怎样做好一个餐厅服务员领班
领班的简单意思是带领员工工作,主要是对员工进行监督,对工作中的大问题和客户的一些问题负责,从而提高服务工作。那么如何成为一个好的工头:
领班的简单意思是带领员工工作,主要是对员工进行监督,对工作中的大问题和客户的一些问题负责,从而提高服务工作。那么如何成为一个好的工头:
步骤/方法。
1.向餐饮部主管负责,执行主管的工作指令,并向其汇报工作。
2.享有领班规定的权限,负责对区域内员工的现场管理和监督,并按照餐厅的服务规范和质量要求,以身作则带领员工做好区域内的保洁和接单服务。
3、现场检查,监督礼仪、仪容、考勤、健康等工作质量和晚餐的准备。做好记录,做出奖惩决定,并向主管汇报。
4.掌握零散站、包间、宴席的服务程序和操作规范,用餐期间随时协助服务员完成工作,发现问题及时纠正和指导。
5.掌握酒店服务项目和餐厅产品的细节,带领本区员工做好酒水、菜品等酒店产品的销售,协助解决疑难问题。
6.负责阶段区域物资的收集、发放、消耗和报销,定期检查和清点该区域的各种设备、财产和物品,确保其处于良好状态。
7.协助主管召开班前例会和业务会,合理分配员工工作,分配区域、个人、岗位和责任,吃苦耐劳,关心员工的思想和生活状况,带头以身作则。
8.实行简报制度;
(1)传达上级工作指示和质量要求,总结服务工作中的不足和违规,表扬先进,纠正不足,报告奖惩。
(2)检查gfd和考勤纪律。
(3)预约通知、菜品培训、工作安排。
(4)上传发布,协调部门团队与员工的合作与团结。
9.接受并协助主管的培训,带领员工不断提高业务技能的综合素质。
10、亚麻布的运送应及时到位,收毛、摆放、保管要清点。完成上级交办的其他任务。
相似推荐
更多 >-
军校自我介绍的方法
1.首先介绍自己的名字,年龄,爱好,工作经历,家庭概况,理想与报负情况。这是我们必须首先介绍的。自行选择一些具有代表性或你认为重要的介绍,即可,但这些内容必须与面试、考试有关,必须保证叙述的线索清楚,结构混乱。
2021-01-20
-
军校面试都问什么
1.你为什么来军队?答:(1)渴望已久。我高中的时候就开始编织绿色梦想,但是因为部队招收的女兵数量有限,一直没有如愿。后来进入大学后,参军的念头不但没有消失,反而变得更加强烈。
2021-01-20
-
珠宝销售工作体会总结
6月份珠宝销售任务6.6万件,其中实际完成3.4137万件,52%的销售任务与公司下达的任务相差甚远。在接下来的10月份,要努力发挥全体员工的主动性和创造性,让员工从被动的“让我去做”变成主动的“我想去做”。
2021-01-20
-
珠宝店上班忌讳什么
在每一家珠宝店,店长都是店员的“火车头”,是带领店员前行的动力,是让店铺盈利的关键。珠宝店有一个好的店长是非常重要的。有没有打破珠宝店经理的五大禁忌?
2021-01-20
-
自我简介50字高中生
我的特点是,早起比鸡早,晚睡比狗晚,干比牛多,可以日用,晚上用,我期待着和大家做朋友,移动,联通,小灵通短信到***
2021-01-20
-
前台应聘的面试技巧
1.前台要有亲和力,就是更注重与人打交道。前台作为公司的门面,是客户和合作伙伴接触的第一个公司形象。你要知道你代表的是公司的形象。你心情不好是你的事。你应该在工作中保持好心情。
2021-01-20